Oerfrysk Peated Whisky met koker

Deze Peated Single Malt whisky is de tweede uitgave van “Oerfrysk”-whisky en misschien nog wel interessanter: het is de allereerste Peated whisky die in Friesland geproduceerd is! Net als de eerste editie is hij deels gestookt met de oergersten en is deze whisky, naast zoet erg zacht van smaak.

Er is veel aandacht besteed om het stookproces zo zuiver mogelijk te laten verlopen, iets wat noodzakelijk is om zoveel mogelijk rooksmaken mee te nemen uit het destillatieproces naar de spirit. Bijzonder hierbij is dat er zeewier (eikenwier!) gebruikt is om de gerst te roken. Het zeewier is afkomstig uit de Waddenzee waar Friesland voor een groot deel aan grenst.

De spirit werd gedurende meer dan drie jaar opgeslagen in een Bourbonvat. Ook ditmaal is bij het verdunnen het zachtste water van Friesland gebruikt.

De smaak is licht tot middel-rokerig en blijft tamelijk lang aanwezig maar is beslist niet overheersend. Daarom leent deze whisky zich prima voor een eerste kennismaking door whiskydrinkers die doorgaans weinig op hebben met deze stijl.